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JOBS IM JOHANNITERHOTEL
WERDEN SIE TEIL EINES TOLLEN TEAMS
Unterstützung für unseren Küchenchef gesucht
Küchenchef Habib Khmissi leitet die Küche des Johanniter-Hotels. Neben Mittags- und Abendbuffets im Tagesgeschäft serviert das Team um Habib Khmissi auch exquisite Mehrgangmenüs, saisonale Menüfolgen und klassisches à la Carte. Der experimentierfreudige Küchenchef überrascht seine Gäste gelegentlich mit ausgefallenen Geschmackskompositionen wie Vanille-Eis mit Currynote, Mousse au Chocolat mit einem Hauch scharfem Meerrettich oder Wasabi-Crunch sowie unerwarteten Kombinationen von Gemüse und Früchten. So ausgefallen die Kombinationen im ersten Moment klingen mögen, sie haben alle eines gemeinsam: Das anfängliche Stirnrunzeln der Gäste schlägt immer sehr schnell in ein zufriedenes Lächeln um.
Besondere Buffets zaubert Habib Khmissi mit seinem Team auch zu den wichtigsten Feiertagen, wie Ostern, Weihnachten und Silvester. Aber auch ein traditionelles Gänsebuffet wird angeboten – natürlich mit den Klassikern, teilweise modern abgewandelt und immer raffiniert zubereitet. Die Themenbuffets stehen allen Besuchern offen, Reservierung vorausgesetzt.
Vor seiner Tätigkeit im Johanniter-Restaurant hatte Habib Khmissi leitende Funktionen als Executive Chef und Küchenchef in namhaften Häusern mit bis zu 5 Sternen, Feinschmecker- und Gourmetrestaurants inne. Darunter das Westin Grand Frankfurt, Schloss Reinhartshausen Kempinski Frankfurt, Dorint Kongresshotel Mannheim, Courtyard by Marriott Hannover oder das Lindner Congress Hotel Frankfurt. Zudem sammelte er internationale Erfahrungen unter anderem auf dem Kreuzfahrtschiff MS Berlin sowie in Gourmetrestaurants in Frankreich und der Schweiz.
Der verheiratete Vater eines Sohnes lebt seit Mitte der achtziger Jahre in Deutschland und besitzt die deutsche Staatsbürgerschaft. Seine Wurzeln liegen in Tunesien, dort wurde er geboren. Aufgewachsen ist Habib Khmissi jedoch in Frankreich, genauer in Lyon. Dort absolvierte er seine Ausbildung zum Kochgesellen und sammelte als Jungkoch (Commis de Cuisine) erste Erfahrungen in der Sterneküche. Dann verschlug es Khmissi über eine Station in der Schweiz als Chef Saucier im 4-Sterne-Golfhotel Waldhuus Davos nach Deutschland.
Um Habib Khmissi im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen zu unterstützen, suchen wir motiviertes Personal. Wer hier anfängt, hat neben der täglichen Arbeit die Chance, wertvolle Tipps und Kniffe aus der Gourmet- und Sterneküche zu lernen. Unser Küchenchef gibt sein Wissen gerne weiter und unterstützt sein Personal in der indiviuellen Entwicklung.
Wer sich beruflich im JohanniterHOTEL einbringen möchte, kann seine Bewerbungsunterlagen für verschiendene Aufgabenbereiche in der Hotelküche, ebenso wie im Service oder der Rezeption des JohanniterHOTELs per E-Mail an unsere Bereichsleiterin Personal, Daniela Khmissi, schicken.